Rellenos, pavos y carnes horneadas: servicios locales para una cena navideña perfecta

María José Alba Lozano

El mes de diciembre es sinónimo de festividades, celebraciones y, por supuesto, de deliciosas cenas navideñas. En Machala, los negocios locales se preparan con entusiasmo para ofrecer productos tradicionales como el relleno navideño, el pavo y las piernas de chancho horneadas, que no pueden faltar en las mesas de las familias para celebrar la Nochebuena y el Año Nuevo. Estos platillos, que pasan de generación en generación, representan la esencia de las fiestas y son una tradición muy esperada por los orenses.

En este contexto, dos emprendedores locales, María Calderón de Palas y Sandra Jaramillo de Panadería Multipan, nos abren las puertas de sus negocios para conocer más sobre los deliciosos productos que ofrecen durante esta temporada navideña. Con años de experiencia en el sector gastronómico, ambas lograron consolidarse como opciones de confianza para quienes buscan una comida navideña que combine tradición, sabor y calidad.

RELLENO NAVIDEÑO

María Calderón, con 20 años de experiencia, logró posicionar su relleno navideño como uno de los más solicitados de El Oro. Su receta se perfeccionó a lo largo de los años y, según ella, cada año mejora. “Este es un producto que preparo con mucho amor y dedicación. La gente viene no solo de Machala, sino también de otros cantones como Santa Rosa, porque saben que lo que ofrezco es de la mejor calidad”, explica María, quien se ganó el cariño de sus clientes por la exquisitez de su relleno.

Este relleno navideño es una mezcla especial de carne de pollo y cerdo, acompañada de frutos secos, nueces, aceitunas, pasas, ciruelas y un toque de vino tinto, que le dan un sabor único. Además, la receta incluye pan de dulce remojado con crema de leche, lo que le da una textura especial. “Cada ingrediente tiene su momento exacto en la preparación. No es solo cuestión de mezclar, sino de ponerle mucha dedicación a cada paso del proceso”, menciona Calderón.

Este producto se ofrece en bandejas de aproximadamente 1 libra y media, a un precio accesible de $10 dólares. La porción es ideal para 5 ó 6 personas, dependiendo de la cantidad que cada uno desee servir. María asegura que su relleno se convertió en un infaltable en las mesas de Navidad, y aunque la demanda comienza a aumentar en los primeros días de diciembre, ella recomienda a sus clientes hacer las reservas con anticipación, ya que las festividades se acercan rápidamente.

La demanda del relleno es tal que, incluso, este producto llegó hasta Estados Unidos, donde los orenses que viven allá lo disfrutan durante las fiestas. “Este es un producto tan querido que a veces lo envían como regalo para sus familiares. Es un honor saber que mi relleno llega a otros países”, dice emocionada María.

Las personas interesadas pueden contactar a María a través de su teléfono móvil 099 265 5694 o mediante su página de Facebook MC Buffet, donde pueden conocer más sobre sus productos y hacer pedidos.

PANADERÍA MULTIPAN

Por otro lado, Panadería Multipan, con más de 10 años de experiencia en el negocio, ofrece una opción igualmente deliciosa para quienes buscan disfrutar de una cena navideña completa. Sandra Jaramillo, responsable del establecimiento, nos comenta sobre los servicios que ofrecen durante diciembre: “Nos especializamos en el adobamiento y horneado de pavos, piernas de chancho y pollos. Las personas pueden traernos su carne para que la adobemos, o pueden pedirnos que les hagamos todo el proceso, desde el adobado hasta el horneado”.

El adobado, un proceso crucial para garantizar que las carnes queden sabrosas y jugosas, se realiza de forma casera. Sandra explica que el tiempo de horneado varía según el tipo de carne. Mientras que un pollo puede hornearse en dos horas, el pavo necesita unas cuatro horas y las piernas de chancho requieren de entre 6 a 10 horas, dependiendo del tamaño y peso de la pieza.

“El proceso de horneado es todo un arte. Nos aseguramos de que cada pieza esté perfectamente cocinada, jugosa y con un sabor inconfundible. Las personas que probaron nuestros pavos y chanchos siempre repiten, y eso nos llena de satisfacción”, menciona Sandra.

La Panadería Multipan ofrece un servicio completo que incluye tanto el adobado como el horneado. Este servicio es muy solicitado durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo, por lo que es importante hacer las reservas con tiempo para asegurar un lugar en su agenda. Además, Sandra recalca que no solo se ofrecen estos productos en diciembre, sino también durante todo el año para eventos como bodas, fiestas de fin de año, cumpleaños y otras celebraciones.

“El servicio es 100% casero, y aunque la demanda crece en diciembre, estamos listos para atender a todos nuestros clientes de la mejor manera posible. Les ofrecemos una experiencia como si estuvieran en casa, con ese sabor auténtico que todos buscamos para nuestras fiestas”, asegura Sandra.

Para realizar tus reservas, puedes comunicarte al 098 511 3840 o visitar la panadería en las calles Junín, entre Kleber Franco y El Guabo.