INGREDIENTES PARA LA MASA DE LA PIZZA DE CAMARONES

• 1 3/4 tazas de harina de trigo
• 1 onza de mantequilla
• 1 onza de manteca de chancho
• 1 cucharada de levadura Fleischman de pasta
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 taza de leche tibia
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 yemas

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE LA PIZZA DE CAMARONES

• 1 taza de cebolla paiteña cortada en pluma
• 4 cucharadas de salsa de tomate de frasco
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 taza de leche
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 onza de mantequilla
• 1/2 libra de camarones lavados y quitados la venita negra
• 2 cucharaditas de orégano
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 queso Mozzarella (pera) (6 onzas)
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACION DE LA MASA DE LA PIZZA DE CAMARONES

Se pone en la licuadora la leche tibia, el jugo de limón, cuando se ha cortado la leche se añade la levadura, sal, azúcar, yemas, manteca y mantequilla cortada en trocitos, se licúa hasta que quede liso y cremoso, se vacía en un tazón, se añade la harina, cuando se ha formado la masa, se amasa bien sobre una tabla, luego se extiende con un bolillo dejando una capa delgada y se forra un molde de 20 centímetros de ancho por 30 centímetros de largo y se pone a leudar en sitio abrigado hasta que esponje.

Luego se riega la cucharada de aceite, el orégano desmenuzado y la salsa con camarones preparada, se mete a horno de 350 grados F. 0 220 grados Centígrados, más o menos de 15 a 20 minutos, pasado este tiempo se saca del horno y se pone encima por filas, rodajas de queso, los camarones cocinados que se reservaron, se mete nuevamente al horno hasta que se derrita el queso y se sirve inmediatamente.

PREPARACION DEL RELLENO PARA LA PIZZA DE CAMARONES

En un sartén se pone la mantequilla, la cebolla y se lleva al fuego, cuando está sancochada se añade el ajo picado, la mitad de los camarones crudos (la otra mitad se reserva para poner encima y a éstos se los cocina en agua hirviendo con sal durante 3 minutos). Se agrega la salsa de tomate, la crema, la leche, sal y pimienta al gusto, se deja hervir un momento, se retira del fuego, se deja enfriar y se procede a rellenar la pizza.

Esta receta esta proporcionada para 10 porciones.

www.consejosmedicinales.com